Ingrediente:

• 50 gr. untura
• 160 gr. ficat
• pesmet
• sare, piper
• patrunjel verde
• 3 albusuri

Mod de preparare:

Untura incalzita se amesteca cu ficatul fiert trecut prin sita, cu o lingura de pesmet, sarea, piperul, patrunjelul tocat. In final se adauga 3 albusuri batute spuma. Acest amestec se coace in cuptor in forma unsa cu unt si tapetata cu faina. Rece, se taie in patratele si se serveste ca antreuri calde ori cu garnituri diverse ca al doilea fel de mancare.