Branza topita

500 g branza de vaci se amesteca cu o lingurita de bicarbonat si se lasa in bucatarie pe masa, la temperatura camerei 1-2 ore. Apoi se pune vasul intr-un alt vas care contine apa si amandoua se pun la foc (vasul cu branza sa fie in bain-marie).

Se adauga 100 g margarina si se amesteca din cand in cand. Observam ca branza de vaci se topeste, apoi incepe sa se ingroase. Cand devine groasa ca o crema, se ia de pe foc si se condimenteaza dupa fantezia fiecaruia cu o lingura de boia si una de chimion macinat/ cu un pumn de ciuperci/ cu putina sunca macinata.

Se da la rece