Ingrediente:

400 g zahăr, 4 ouă, 1 ceşcuţă lapte, 1 pachet margarina, 200 g făină,1 plic zahăr vanilat, gem de caise.

Preparare:Se freacă margarina cu 200 g zahăr şi cu cele 4 gălbenuşuri puse-pe rând. După ce s-a frecat foarte bine, se adaugă alternând laptele şi făina, vanilia. Se tapetează o tavă cu ulei şi făină şi se toarnă în ea, compoziţia obţinută. Se introduce în cuptor să se coacă la foc potrivit, fără să se rumenească prea tare. în acest timp se bat albuşurile cu restul de 200 g zahăr.
Când prăjitura s-a copt, se scoate din cuptor, se unge cu gem de caise, şi deasupra se toarnă albuşul şi se dă din nou la cuptor, la foc foarte slab până prinde o pojghiţă. Se taie caldă.