Ingrediente:

1 kg muschi de porc

1 lingura ulei de masline

¼ lingurita sare

½ lingurita boabe de piper

3 foi de dafin

2 lingurite zahar

1 lingurita salvie uscata

1 lingurita cuisoare

Mod de preparare: Cuisoarele, foile de dafin si boabele de piper se maruntesc foarte bine si se amesteca cu salvia, sarea si zaharul.

Cu tot acest amestec se imbraca muschiul de porc peste tot, apoi se prajeste in uleiul incns pe toate partile cca 5 minute. Se lasa cca 10 minute inainte de a se felia. Pentru a evita prajirea in tigaie dar a beneficia de savoarea data de ea, putem folosi un arzator cu gaz  pentru a praji superficial muschiul inainte de a-l da la cuptor.

Preparatul este savuros daca temperatura de coacere a cuptorului este pastrata la 75 grade C si timpul este marit corespunzator.