Ingrediente:

• 700 ml. smantana
• 95 gr. faina
• 7 oua
• 100 gr. parmezan (cascaval)
• 50 gr. unt
• piper, sare
  

Mod de preparare:

1/2 l. smantana se amesteca cu 75 gr. faina, 4 oua, 75 gr. parmezan ras, sare, putin piper si se prepara o omleta, care se umple cu urmatoarea compozitie: 3 galbenusuri, 50 gr. unt, 1/4 l. smantana, 20 gr. faina, sare, 75 gr. parmezan ras, amestecate pe foc pana se formeaza o crema groasa. Pe deasupra se presara parmezan ras