Ingrediente:

• peste
• 100 gr. unt
• 80 gr. faina
• 250 ml lapte
• 50 gr. parmezan
• 3 linguri suc de rosii

Mod de preparare:

Pestele spalat si uscat bine, se sareaza, se da prin faina si se prajeste la foc mare in untdelemn incins, pana se rumeneste. Apoi se pune intr-o cratita unsa cu unt si se toarna deasupra un amestec format din: 50 gr. unt, 20 gr. faina, 250 ml lapte, 30 gr. parmezan, 3 linguri suc de rosii, sare. Se pun peste peste bucatele de untura si se presara totul cu parmezan ras. 

Se da la cuptor pana se rumeneste.