Ingrediente:

• 500 gr. spanac
• 5 felii de franzela
• 60 gr. unt
  
• 3 oua
• 250 ml. lapte
• sare, piper

Mod de preparare:

Spanacul se fierbe in apa cu sare. Se scurge si se da prin sita. Se inmoaie feliile de franzela in lapte, se scurg, se sfarama si se amesteca cu untul, sarea, piperil, galbenusurile si albusurile batute. Se amesteca totul cu spanacul si se toarna in forma de puding bine unsa cu unt. Se lasa la cuptor un sfert de ora. Se serveste cu sos de champignion (ciuperci).