Ingrediente:

• 3 linguri supa
• 4 galbenusuri
• 1 lingura unt
• tarhon verde (in lipsa se poate folosi patrunjel)
• 1 lingurita otet
• sare, piper
• 1 lingura mustar
  

Mod de preparare:

Supa, galbenusurile si untul se bat pe aburi pana se ingroasa. Se amesteca continuu pana se raceste. Se adauga tarhon verde sau patrunjel, otel, sare, piper si mustar. Se repune la foc in bain-marie, pana se ingroasa din nou.