Ingrediente:

• 3 galbenusuri
• 3 linguri apa
• 160 gr. unt
• 1/2 lamaie
• sare, piper
  

Mod de preparare:

 Se bat galbenusurile cu apa, se pun pe foc (in bain-marie), si se adauga untul in bucatele mici, puse una cate una, intre timp galbenusurile batandu-se in continuu. Se adauga zeama de lamaie, sarea, piperul si se bate pana se ingroasa. Se serveste cald.