Supa de galuste

Ingrediente:

1 piept de pui

2 morcovi

1 albitura

1/2 telina

1 cartof

1 ceapa

1 legatura patrunjel

sare 

Pentru galuste: 1 ou; 6 linguri de gris; sare

Preparare: se fierbe pieptul de pui in apa cu sare si se ia spuma ori de cate ori se formeaza.


Se curata morcovii, ceapa, albitura si telina, le adaugi in oala in care se fierbe pipetul de pui si lasi totul sa fiarba.

in acest timp pregatesti galustele: bati oul cu un praf de sare si adaugi grisul. Trebuie sa obtii o compozitie putin mai groasa decat cea de smantana. Fierbi galustele separat.

Pui la fiert apa cu sare, iei o lingurita din compozitia de galuste si o pui in apa in care clocoteste. Treci mereu lingurita prin supa inainte de a lua din compozitia de galuste. Acoperi oala cu un capac si fierbi galustele 10 minute. Dupa ce au fiert legumele si carnea, strecori supa si peste ea adaugi doar radacinoasele si cartoful si apoi galustele fierte separat. Presari patrunjelul taiat fin.

Pofta buna!