Ingrediente:

• 70 gr. faina
• 60 gr. unt
• 1 l lapte
• 60 gr. parmezan
• 1 lingura de unt
• 1 galbenus
  

Mod de preparare:

Faina se prajeste in 60 gr. unt, se amesteca cu laptele, apoi se pune putina sare si se lasa totul sa fiarba 15 minute, amestecandu-se intruna. Se adauga la compozitie parmezanul amestecat cu putina supa si se toarna in restul de supa (parmezanul nu trebuie sa fiarba). Inainte de a fi servita, supa se drege cu un amestec dintr-un galbenus si o lingura de unt topit. Se serveste cu felii de franzela.