Ingrediente:

• 12 linguri zahar
• 12 oua
• 1/2 baton vanilie
  
• 250 gr. nuci
• pentru crema:
  
• 200 gr. unt
• 150 gr. zahar
• esenta de cafea

Mod de preparare:

Galbenusurile se freaca cu zahar pana se albesc si cresc in volum. Se adauga batonul de vanilie pisat in piulita. Albusurile se bat spuma, se adauga usor nucile macinate si se amesteca cu galbenusurile frecate cu zahar. Se toarna compozitia intr-o forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Se taie blatul rece in doua si se umple cu crema moca, preparata astfel: se freaca spuma untul cu zaharul si se adauga cate putina esenta de cafea, pana capata culoare inchisa. Jumatate din cantitatea de crema se foloseste pentru a se imbraca torta.